Odroda je známa svojou mimoriadnou sladkosťou, mäkkými jedlými semenami a vonkajšou farbou, ktorá sa pohybuje od krémovo žltej až po tmavo ružovú. Najčastejšie pestovaná odroda v Španielsku. Pochádza z Elche (Alicante).

Vzrast: silný, tvorí prirodzene sa vetviaci opadavý listnatý ker. Dožíva sa vysokého veku, až niekoľko storočí. Po celú dobu života je možné pestovanie vo veľkom kvetináči.
Kvety: jednoduché oranžové kvety rozkvitajú postupne od júna do júla. Mollar de Elche je samoopelivá odroda.
Plody: veľké, 300 – 480 g, šupka krémovo-žltá až tmavoružová, sladké mäkké semená
Doba dozrievania: plody dozrievajú postupne od konca septembra do októbra
Odolnosť voči mrazu: znesie bez poškodenia mrazy až do -14 °C
Odolnosť voči chorobám: spoľahlivo odoláva napadnutiu škodcami aj hubovými chorobami, počas vegetácie nie je nutná žiadna chemická ochrana

Granátové jablká nie sú štepené na podpníku ale sú pestované na vlastných koreňoch (pravokorenné), preto ak príde v zimnom období k poškodeniu nadzemnej časti rastliny korene zostanú nepoškodené a na jar vyženú nové výhony ktoré plodia rovnaké ovocie.